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“食品安全”的概念具有雙重性，一是數量安全，一個國家或社會的食品保障，即是否具有足夠的食物供應；另一是質量安全，食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。

食品安全學是指研究食物對人體健康危害的風險，降低或保障食物無危害風險的科學。食品中若含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素，從而會導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病，或產生危及消費者及其后代健康的隱患。

主要參數：
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，穩(wěn)定性更強。 
2、顯示方式：10英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。 
3、交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，方便戶外流動測試。 
4、四波長冷光源，24個檢測通道，每個通道均配置410、520、590、630nm波長光源，標配先進的光路切換裝置，專業(yè)光路切換功能可實現多64波長，并且所有檢測項目可實現所有通道同時檢測。 
5、光源亮度自動調節(jié)與校準
6、智能恒流穩(wěn)壓，光強自動校準，長時間連續(xù)工作光源無溫漂現象。
7、內置新國家*，與所測結果進行現場比對，并持續(xù)更新標準。
8、不間斷進樣，連續(xù)檢測
9、樣本編號自動累加。
10、檢測結果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。
11、檢測結果存儲容量20萬條
12、支持U盤存儲，標準USB接口，免驅動安裝。 
13、檢測項目可擴充，固件可升級
14、食品檢測實驗室設備尺寸：43×35×20cm, 主機凈重：5.1kg